食品安全消费提示

     为预防食物中毒，避免各类食品安全问题的发生，提醒消费者养成良好的食品消费行为，特向广大人民群众发出食品安全消费提示，希望全社会共同采取措施，确保饮食安全。

     一、采购食品及原料注意事项 

     1、应到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场或生产基地购买食品和原料，应注意食品包装标识是否齐全，不在无证流动摊贩处购买食品及原料。

     2、购买时，要进行色、香、味等感官检查，不买变质或可疑变质食品。

     3、购买时，尽量索取并保留好相关单据。

　　二、家庭聚餐注意事项

　　1、食品加工场地应有足够面积，保持整洁、卫生，加工冷菜场所应专用并经消毒。

　　2、配备足够一餐使用的餐具，避免因餐具数量不足而未经消毒使用。餐具和接触熟食品的工具、用具、容器在使用前必须严格清洗消毒，建议采取煮沸或蒸汽消毒（10分钟以上），消毒后要妥善保管、防止污染。

　　3、容易变质的食品原料和熟食品要在冰箱内储存；食品须烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。

　　4、生、熟食品放置应严格分开，以避免交叉污染；同一场所或设施（如冰箱）内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下的方式存放，以避免熟食品受到污染。

　　5、食品加工人员应具备一定的食品卫生知识，并且身体健康，操作时应穿戴清洁工作衣帽。有条件的，生熟食品加工应分人员进行，尤其是冷菜加工；不能分人员的，加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。

　　三、在外就餐注意事项

　　1、选择安全卫生的餐馆

　　（1）外出就餐时，要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐馆。无证经营的餐馆，其卫生状况得不到保证，消费者的合法权益得不到保障。

　　（2）尽量不要选择客流量陡增的餐馆。因为突然集中增大的供应量，可能导致餐馆超负荷加工，为食品安全埋下隐患。

　　2、消费者应采取的健康措施

　　（1）用餐前应洗手，注意餐具卫生，倡导使用公筷及分餐制；

　　（2）用餐时应注意检查食物感官是否正常，是否烧熟煮透。

　　（3）选择菜肴时尽量多点热菜，不食用毒蘑菇、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃或少吃生食海产品，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品，不吃违禁食品。

（4）不暴饮暴食。